オーク樽 取り扱い製品について

アメリカ産オーク材

1:INTENSE(インテンス)

オハイオ州で採集されたオーク材で製作しており,短い熟成期間でワインにバニラやココナッツのフレーバーを与えます。3~4ヵ月の熟成が望ましいでしょう。

2:FINESSE(フィネス)

異なる採集地※からの木材を特別に選び合わせたもので,マグレニャン社の調査部において行われたワイン熟成実験の成果です。この商品は1987年から販売しております。

オーク樽 イメージ


通常のアメリカ産オーク樽とは大きく異なり,芳香アルデヒド値(エキゾチックかつバニラ風のアロマ)は非常に低く,このことが,より長い熟成の間に非常に繊細で調和のとれたアロマが形成されていくのを助けることになります。

理想的な熟成期間は8~10ヵ月です。木材の異なる風合いは,熟成のなかですばらしい進化を促し,ワインは確実に豊潤な成分(多糖質物質,タンニン 他)を吸収していきます。樽がワインに,より豊かなタンニンの旨みと全体的な深みを与えるのです。

※主要採集地:オハイオ,ミズーリ,ケンタッキー,ミネソタ,ペンシルバニア,テネシー州
※FINESSEは、選抜オークのミックス樽ですが、上記産地より産地の指定も承っております。

東欧産オーク材

ロシア産 ルーマニア産 ハンガリー産

どの産地で採集されるオーク材とも、フランス産オーク材と同じ『Quercus Sensiliflora種』であることから、近年フレンチオーク樽の代替品として注目されるようになってきています。

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